Descripción
Vinificación: Desengrase y aplastamiento; 12 horas de maceración preferenciadora a 34ºC para sacar provecho de las enzimas endógenas naturales; inoculación con levaduras seleccionadas; fermentación alcohólica por un período mínimo de 10 días a 22º-24ºC
Suelo y clima: Veranos calientes y secos
Color granada. Aroma a notas de fruta madura y especias. En la boca se alienta y se equilibra con taninos suaves. Es típicamente un vino alentejano.
Servir con: carnes a la parrilla y guisada. Consumir a 16-18ºC.
