Descripción
Vinificación: Dibujo y aplastamiento; 12 horas de maceración preferenciativa, aclaración estática por frío durante 48 horas, utilización de levaduras seleccionadas.
Color amarillo cítrico. Aroma excelente intensidad aromática. Aroma muy complejo donde domina la mineralidad. En la boca se muestra poderoso, pero al mismo tiempo muy elegante. con una acidez muy equilibrada, presenta extremo de boca muy largo y persistente.
Servir con: pescado, marisco, carnes blancas y quesos de pasta blanda.
