Descripción
Vinificación: Desengrase y aplastamiento seguido de inoculación con levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica, adición de aguardiente vínico (77% alcohol V / V) helada (10ºC). El envejecimiento comienza en tonos de color marrón y roble durante los primeros años y continúa en pipas de 550 litros y cascos de roble de 225 litros
Color rubí pardusco. Aroma intenso y elegante, dominando los aromas de uva pasa, bombón inglés, café y almendra. Boca: Excelente equilibrio en la boca e inusual persistencia
Servir con: quesos, postres a base de chocolate y frutas frescas.
