Descripción
Vinificación: Desengrase y aplastamiento; 12 horas de maceración preferenciadora a 34ºC para sacar provecho de las enzimas endógenas naturales; inoculación con levaduras seleccionadas; fermentación alcohólica por un período mínimo de 10 días a 22º-24ºC.
Color rojo granada. Aromas intensos, suaves y sedosos de morera y ciruela roja combinada con notas de vainilla. Boca: Bien estructurado, equilibrado y buenos taninos. Final largo y frutado.
Servir con: carnes asadas, salchichas y empapados. Consumir a 16-18ºC
