Descripción
Vinificación: Vendimia en caja de 22 kgs. Desengrase y aplastamiento; utilización de levaduras seleccionadas; fermentación alcohólica con control de temperatura (22-24ºC), remontajes suaves, maceración post fermentativa de cuatro semanas. Etapa en barricas de roble francés nuevo y utilizado durante 12 meses, posteriormente etapa en botella en alta mar durante 81 días.
Color rojo profundo con tonos azules. Aroma intenso, poderoso y balsámico, dominado por el aceite de bergamota, notas de frutos del bosque – como el arándano y la morera negra – y de madera muy bien integrada y de calidad superior Boca: Elegante, con mucho volumen fresco y muy bien equilibrada.
Servir con: cocina tradicional portuguesa, quesos fuertes. Consumir a 12-18ºC.
