Description
Vinification: Egrappage total, pressurage doux, décantation statique naturelle. Fermentation alcoolique à 18ºC. Pétillant par la méthode classique. Seulement 40% du jus de fleurs a été utilisé. Minimum de 9 mois au sous-sol et 1 mois après le dégorgement.
Couleur cristalline avec bulles fines et décollement du gaz. Ensemble de couleur rose. Arôme intense de fruits rouges frais et de gelée. Bouche: Fruité, fraîcheur modérée, volume en bouche agréable suivi d’une mousse élégante et d’une persistance remarquable.
Servir avec: diverses entrées, des pâtisseries fines et des fruits naturels. Servir à 8ºC.
