Description
Vinification: Éraflage et broyage suivi d’une inoculation avec des levures sélectionnées. Fermentation alcoolique, addition d’essence de vin (alcool à 77% V / V) glacée (10ºC). Stade 2,5 à 3 ans dans des cuves et 630 litres fûts de chêne.
Couleur ambre. Un arôme floral et équilibré qui ressemble à la noix. Bouche: Notes de miel et d’amandes.
Servir avec: des fruits frais et des desserts, ou en apéritif. Devrait être servi à 12ºC.
