Description
Vinification: Après des vendanges manuelles, une sélection rigoureuse et un égrappage total, les raisins ont macéré pendant 10 jours dans des presses à tapis pneumatique. À la fin de la fermentation malolactique, le vin a vieilli pendant 6 mois dans des fûts de chêne français de 450 L. Il a été mis en bouteille après une clarification minimale.
La couleur rubis est trop profonde. Arôme fruité, avec des notes de baies et de myrtilles, complexées par des notes épicées. Saveur structurée, fraîche, corsée et persistante. Les tanins sont doux.
Plats recommandés: viandes, saucisses, fromages et gibiers, entre autres.
Prix:
- Médaille d’or – Asia Wine Trophy 2017
- 50 Grands vins portugais Norvège 2017 par Julia Harding
