Description
Vinification: Produit à partir de vieux vignobles, avec des systèmes de gestion traditionnels, rappelant les techniques utilisées par les prédécesseurs: contact avec le film pendant 12 heures, décantation naturelle, levures indigènes et mise en culture sur lies totales jusqu’à la mise en bouteille.
Couleur d’agrumes. Arôme de grande intensité dominé par des notes de pamplemousse et de minéraux. En bouche, un vin blanc avec une structure mais étonnamment frais en raison d’une acidité de haute qualité. Fin de bouche: longue et persistante
Servir avec: Il accompagne les plats de la cuisine méditerranéenne à base de poisson et de fruits de mer. A consommer à 10-12ºC.
