Descrição
Vinificação: Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural. Fermentação alcoólica a 18ºC. Espumantização pelo método clássico. Mínimo de 9 meses em cave e 1 mês após degorgment.
Cor aspecto cristalino, com bolha fina persistente e com coroa. Citrino definido com ligeiros tons esverdeados Aroma predominante em frutos secos e agradáveis notas vegetais; apresenta nuances de notas cítricas. Boca: Frutado, mousse crocante, frescura vibrante, final longo e persistente.
Servir com: pratos suaves da cozinha mediterrânica à base de peixe e carnes brancas; Iguarias não especiadas da cozinha indiana, chinesa e africana.
