Descrição
Vinificação: Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural. Fermentação alcoólica a 18ºC. Espumantização pelo método clássico. Apenas se aproveitou 40% do mosto flor. Mínimo de 9 meses em cave e 1 mês após degorgment.
Cor aspecto cristalino com bolha fina e desprendimento de gás. Cor rosada definida. Aroma intenso em frutos vermelhos frescos e geleia dos mesmos. Boca: Frutado, frescura moderada, agradável volume de boca seguido de mousse elegante e notável persistência.
Servir com: acepipes diversos, pastelaria fina e frutas naturais. Servir a 8ºC.
