Descrição
Vinificação: Desengace e esmagamento seguido de inoculação com leveduras seleccionadas. Fermentação alcoólica, adição de aguardente vínica (77% álcool V/V) gelada (10ºC). O envelhecimento começa em toneis de castanho e carvalho durante os primeiros anos e continua em pipas de 550 litros e cascos de carvalho de 225 litros
Cor rubi acastanhada. Aroma intenso e elegante, dominando os aromas de uva passa, bombom inglês, café e amêndoa. Boca: Excelente equilíbrio na boca e invulgar persistência
Servir com: queijos, sobremesas à base de chocolate e frutos frescos.
