Descrição
Vinificação: Vindima em caixa de 22 kgs. Desengace e esmagamento; utilização de leveduras selecionadas; fermentação alcoólica com controlo de temperatura (22-24ºC), remontagens suaves, maceração pós fermentativa de quatro semanas. Estágio em barricas de carvalho Francês novo e usado durante 12 meses, posteriormente estágio em garrafa em alto mar durante 81 dias.
Cor vermelho profundo com tons azuis. Aroma intenso, poderoso e balsâmico, dominado pelo óleo de bergamota, notas de frutos do bosque – como o mirtilo e a amora preta – e de madeira muito bem integrada e de qualidade superior Boca: Elegante, com muito volume fresca e muito bem equilibrada.
Servir com: cozinha tradicional portuguesa, queijos intensos. Consumir a 12-18ºC.
